每年8月到10月中旬，是虾最肥美的时节，在宁波市奉化区裘村镇应家棚村，一年一度古法瓦缸烘虾重新开启。
从木炭的选择，到瓦缸温度的把控，都十分严格。经过48个小时的漫长烘制之后，虾内的水分全部被蒸干，虾肉变得紧致，烘制的虾干深受人们喜爱，应家棚村一季下来销售额可达200多万元。章勇涛/摄
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